川锅壹号品牌创立于2009年，产品以川味火锅为主，融汇各地火锅特色，致力于以独特创新的方式带领顾客更好地体验火锅文化，旗下有多个子品牌：严厨老坛酸菜鱼、阿秦家味、鸭相邸、小淮娘、鱼丢丢等，并拥有自己的食品加工厂：美鑫食品；自创立至今，主体火锅品牌在江苏、安徽、江西、湖南、山东等地已拥有连锁门店将近30家，未来三年公司规划新增门店100家左右。