
公考常识5000题 工作感受
2023-11-08
北京·梅老八 评价
4499 筷子是中国人的特色食具,据说是大禹发明的,这是真的吗?
东西方餐桌之上,最明显的不同,便是人们吃饭的工具。中国人习惯使用筷子,外国人擅长用刀叉。用过筷子的人都知道,筷子是一件神奇的餐具,手能做的动作,筷子基本都能做。据说经常使用筷子,还可以健脑。那么,这个神奇的餐具是由谁发明的呢?
民间流传,洪荒时代,水患横行。为了尽快将洪水制伏,解人民疾苦。大禹经常吃不好,睡不着。一日,奔波劳碌的大禹感到饥饿难耐,便在野外就地取材煮起肉来。由于煮沸的肉汤很烫,大禹没有时间,也没有耐性等到肉汤凉了再吃。于是,他折下两根树枝,捞出锅中的肉便吃了起来。大禹发现,用树枝夹热的食物吃,既方便又不会烫伤手。后来,这种以树枝捞食物的方式流传开来,人们便形成了用“筷子”吃饭的习惯。
大禹捞肉发明筷子的说法,只是个传说。其实,在远古时期,人们吃的是生食,用手抓取。随着钻木取火的发明,人们的生活也发生了变化。以手抓食的方式不再适用于煮熟的食物,借助于木棒等工具吃饭便成了人们的最佳选择。筷子也就应运而生。
很长一段时间,人们并不以“筷子”称呼这种餐具。据《礼记》记载,商纣王使用一种叫做“象牙箸”的东西吃饭。这种箸,便是我们所说的筷子。
“筷子”一词的出现,是宋朝以后的事。据说,这一名称是从江南的水乡传出来的。在古代,人们很忌讳一些谐音不吉利的字。所操行业、家世背景不同,忌讳的字也有所不同。在水乡,船家尤其忌讳“陈”、“住”等字。在他们看来,“陈”即意味着“沉”;“住”即意味着“蛀”,或船走不快的意思。平时生活中,人们经常使用的“箸”刚好和“住”谐音。于是,船家便将“箸”改为了“快儿”,有穿行飞快的意思。后来这种叫法流行了起来。人们借鉴箸从竹声的方法,在“快”字上加了个竹字头。“筷子”便产生了。
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